Rezepte

Mittag- & Abendessen

Mediterranes Ofengemüse (mit Hühnchen)
Buchweizenreis
Thunfischsalat
Rote Linsensuppe
Gemüse-Hähnchen-Bowl

Frühstück

Warmes Hafer-Nuss-Frühstück
Buchweizen Galettes
Paprikaomelett
Hafer-Smoothie mit Banane und Spinat
Pumpkin-Pancakes
Buchweizen-Minibrötchen
Haferflocken-Bananenbrot

Snacks

Gefüllte Datteln
Schoko-Walnüsse
Weitere Snack-Ideen:
  • 1 Banane in Scheiben schneiden, darüber gehackte Walnüsse streuen + Honig + Zimt
  • 1 Apfel in Spalten schneiden mit etwas Mandelmus als Dip
  • Als Richtwert gilt 1 Handvoll Nüsse täglich
Meal-Prep-Tipps:
  • Grüne Linsen, Kichererbsen und weiße Bohnen vorkochen, mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz würzen und 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfach aus dem Glas bzw. der Dose abspülen.
  • -> Schnelle, proteinreiche Basis für Salate, Bowls oder als Snack am Abend/zwischendurch, z. B. mit Feta/Zwiebelringen.
  • Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  • -> Vielseitig einsetzbar: Nach Belieben im Rührei, pur angebraten, mit Käse, Champignons oder nur als Beilage, …
Gewürze nach Belieben hinzufügen ♡
 
Bei Histaminintoleranz: Statt Banane und Walnüssen lieber Apfel und Mandeln wählen.
Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen) nur gut abgespült und in kleinen Mengen testen.
Statt Feta und Zwiebelringen lieber jungen Käse wie Gouda und das Grüne von Frühlingszwiebeln verwenden.

Hinweis: Bei diesen Rezepten gibt es bewusst keine Kalorienangaben, denn im Vordergrund stehen Nährwerte und  Inhaltsstoffe.☺