Ancelin

Zutaten: Walnüsse Geschmolzene Schokolade (nach Belieben weiße, dunkle Schoko, vegan, …) Kokosraspeln   Zubereitung: Eine Seite der Walnuss in geschmolzene Schokolade tauchen, auf Backpapier legen und mit Kokosraspeln bestreuen. Bei Histaminintoleranz: Statt Walnüssen besser Mandeln oder Macadamianüsse verwenden. Dunkle Schokolade durch weiße Schokolade ersetzen.

Zutaten: Große Datteln, entkernt Nach Belieben: Erdnussbutter, Mandelmus oder Cashewmus Nach Belieben: Nüsse wie Mandeln oder Erdnüsse Etwas geschmolzene dunkle Schokolade    Zubereitung Die Datteln in der Mitte aufschneiden und wie gewünscht füllen. Sehr lecker ist je nach Verträglichkeit eine Füllung mit Mandelmus und Mandeln oder auch Erdnussbutter und Erdnüssen. Anschließend mit geschmolzener dunkler Schokolade

Zutaten  (für 2–3 Portionen) 1 Tasse gerösteter Buchweizen (ganze Körner), heiß abgespült 1 Zwiebel, gewürfelt 1 TL Tomatenmark 1 Tasse passierte Tomaten 1 Tasse Wasser (+ Kräutersalz) oder Gemüse-/Fleischbrühe  1 TL Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Spritzer Zitronensaft 1 Tasse entspricht hier einem großen Kaffeebecher mit ca. 350 ml Fassungsvermögen. Zubereitung 1. Olivenöl in einem

Zutaten  (für 1 Kastenform)  3 Eier (Größe M) 200 g zarte Haferflocken 2–3 sehr reife Bananen (ca. 225 g Fruchtfleisch) 3 EL Honig (oder Ahornsirup) 1 gestrichener TL Weinsteinbackpulver 1 TL Zimt Optional: Eine Handvoll gehackte Nüsse, Beeren und/oder dunkle Schokostückchen   Zubereitung 1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Zutaten  (für ca. 8 Stück) 100 g Buchweizenvollkornmehl 100 g Haferflocken (fein gemahlen) 15 g gemahlene Flohsamenschalen 1 gehäufter TL Weinsteinbackpulver 1 gehäufter TL Salz 25 g Raps- oder mildes Olivenöl 1 EL Apfelessig 250 ml Wasser  Zum Bestreichen: 1 EL Olivenöl mit 1 EL Wasser verrührt  Nach Belieben: Haferflocken und/oder Kürbiskerne zum Bestreuen Zubereitung

Zutaten (für 1 Portion)            Ca. 500 g Gemüse nach Wahl, z. B.: 1 mittelgroße  Zucchini (grün) 1 rote Paprika 125 g Champignons  (1 kleine Packung)           Weitere Zutaten: 1–2 Frühlingszwiebeln  1 Handvoll grüne Oliven, ohne Kerne (ca. 50 g) 1–2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 EL

Zutaten  (für 1–2 Portionen) Zubereitung  1. Den Thunfisch und den Mais gut abtropfen lassen. 2. Die rote Zwiebel in feine Halbringe schneiden, die Frühlingszwiebel fein hacken und die Cherry-Tomaten halbieren. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. 4. Mit Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern. Tipp: Als sättigendere Mahlzeit Avocado oder gekochtes Ei

Zutaten  (für 1 Portion) 1 Paprika, gewürfelt 2 Eier, verquirlt 2 EL frische Kräuter nach Belieben 1 EL geriebener Käse 1 TL Öl Salz, Pfeffer 1 TL Sesam zum Bestreuen Zubereitung 1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Paprika ca. 1–2 Min. andünsten. 2. Die Eier darübergeben. Die Hälfte der Kräuter sowie den

Zutaten  (für 2–3 Portionen)  200 g rote Linsen (gründlich ausgespült) 1 große Möhre 1 Zwiebel, fein gehackt 1 EL Tomatenmark 1 EL mildes Olivenöl ca. 800 ml Gemüsebrühe Gewürze: Kräutersalz, Kreuzkümmel, Paprikapulver Saft von 1–2 Zitronen (zum Abschmecken)   Zubereitung 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. 2. Tomatenmark hinzufügen

Zutaten  (für 1 Portion) 200 g gekochter Buchweizenreis (frisch oder vom Vortag)  150 g Hähnchenbrustfilet 125 g Champignons 5 Cherry-Tomaten 1 Handvoll Babyspinat 3 Radieschen 1 EL Tahin 1 EL Sesam Mildes Olivenöl Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver optional: Avocado, gekochtes Ei, Saucen nach Wahl Zubereitung 1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten (oder vom Vortag verwenden).