🍳 Paprikaomelett Zutaten (1 Portion): 1 Paprika, gewürfelt 2 Eier, verquirlt 2 EL frische Kräuter nach Belieben 1 EL geriebener, verträglicher Käse 1 TL Öl Salz, Pfeffer 1 TL Sesam zum Bestreuen Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Paprika ca. 1–2 Min. andünsten. Die verquirlten Eier darübergeben. Die Hälfte der Kräuter […]
🥣 Rote Linsensuppe Zutaten (2–3 Portionen): 200 g rote Linsen (gründlich ausgespült) 1 große Möhre 1 Zwiebel, fein gehackt 1 EL Tomatenmark 1 EL mildes Olivenöl Ca. 800 ml Gemüsebrühe Gewürze: Kräutersalz, Kreuzkümmel, Paprikapulver Saft von 1–2 Zitronen zum Abschmecken Zubereitung: Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen
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🥗 Gemüse-Hähnchen-Bowl Zutaten (1 Portion): 200 g gekochter Buchweizenreis (frisch oder vom Vortag) 150 g Hähnchenbrustfilet 125 g Champignons 5 Cherry-Tomaten 1 Handvoll Babyspinat 3 Radieschen 1 EL Tahin & 1 EL Sesam Mildes Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver Optional: Avocado, gekochtes Ei, Saucen nach Wahl. Zubereitung: Buchweizenreis zubereiten (oder Reste vom Vortag nutzen).
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🥤 Hafer-Smoothie mit Banane und Spinat Zutaten (1 Portion): 300 ml Haferdrink (zuckerfrei) 1 reife Banane 1 Handvoll frischer Babyspinat (gewaschen) 1 TL Erdnussbutter Etwas Zimt Optional: 1 TL geschrotete Leinsamen als Topping. Zubereitung: Alle Zutaten in einen Standmixer geben oder in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab bearbeiten. Solange mixen, bis der Smoothie
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🥞 Buchweizen Galettes Zutaten (2–3 Portionen): 125 g Buchweizenvollkornmehl 1 Ei 250 ml kaltes Wasser Etwas Salz, Öl zum Ausbacken Nach Belieben: Geriebener Gouda, Kochschinken oder andere Füllungen. Zubereitung: Buchweizenmehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Das kalte Wasser nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig
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🥣 Warmes Hafer-Nuss-Frühstück Zutaten (1–2 Portionen): 3 EL Haferflocken (zart oder kernig, ca. 30 g) 1–2 EL Haselnüsse (oder Nüsse nach Wahl) 1 EL Rosinen oder 1 kleiner Apfel 1 kleine, reife Banane 100 ml Wasser 1 TL Öl Zimt (oder Pumpkin-Spice, Spekulatius …) Optional: Ahornsirup/Honig, 1 EL reines Proteinpulver, 1
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