Zutaten (für 1-2 Portionen)
- 1 Dose Thunfisch (ca 190g , 150g Abtropfgewicht)
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten (ca 50g)
- 1 Handvoll Mais aus der Dose (ca 50g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 – 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer, Essig nach Geschmack
Zubereitung
1. Den Thunfisch gut abtropfen lassen.
2. Die rote Zwiebel in feine Halbringe schneiden, die Frühlingszwiebel fein hacken.
3. Cherry-Tomaten halbieren, Mais abtropfen lassen.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
5. Mit Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: als sättigende Mahlzeit Avocado oder gekochtes Ei hinzufügen.
Für mehr Ballaststoffe Kidneybohnen ergänzen.
