Zunehmend deuten wissenschaftliche Arbeiten darauf hin, dass bestimmte Ernährungsformen Menschen mit Autoimmunerkrankungen oder chronischen Entzündungen unterstützen können.
Dazu gehören teilweise glutenreduzierte oder ATI-reduzierte Ernährungsweisen (arm an bestimmten Weizenbestandteilen), da diese Komponenten in Einzelfällen mit entzündlichen Prozessen in Verbindung gebracht werden.
Bleiben Beschwerden trotz adäquater medikamentöser Therapie bestehen, kann nach ärztlicher Rücksprache eine Ernährungsumstellung dazu beitragen, Entzündungszeichen oder Symptome zu verringern.
Die aktuelle Studienlage ist jedoch begrenzt und erlaubt keine allgemeingültige Empfehlung.
1. Gluten kann bei empfindlichen Menschen Beschwerden auslösen, auch wenn keine Zöliakie oder Weizenallergie vorliegt
Bluttests zeigen oft nichts Auffälliges, trotzdem kann eine glutenreduzierte Ernährung Besserung bringen – manchmal schon nach wenigen Tagen.
Die Ursachen und Mechanismen sind noch nicht eindeutig geklärt.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28810029/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39861350/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6630947
https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(16)35503-2/abstract
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29315017
https://www.pharmazeutische-zeitung.de/ausgabe-472013/wenn-brot-beschwerden-macht/
Auch ohne bekannte Allergie können manche Nahrungsmittelunverträglichkeiten eine leichte Entzündung der Darmschleimhaut auslösen.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33600102/
2. Rheumatoide Arthritis und Ernährung
Ernährung kann Entzündungen im Körper beeinflussen. Erste Studien deuten darauf hin, dass eine glutenreduzierte Ernährung bei manchen Menschen mit rheumatoider Arthritis Beschwerden lindern und die Medikamentenwirkung unterstützen kann.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33677948/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25956352/
3. Multiple Sklerose (MS): Einfluss von Nahrungsbestandteilen auf neuroinflammatorische Prozesse
Es gibt Hinweise, dass bestimmte Weizenproteine Entzündungen im Körper verstärken können.
Erste Studien deuten darauf hin, dass Ernährung individuell die Symptome bei MS beeinflussen kann.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37595983/
https://www.pharmazeutische-zeitung.de/weizenproteine-verschlechtern-ms-symptome-144924/
https://www.pharmazeutische-zeitung.de/milchkonsum-als-risikofaktor-fuer-multiple-sklerose-152561/
Der folgende Beitrag bietet eine medizinjournalistische Zusammenfassung aktueller ernährungsbezogener Ansätze bei MS
4. Autoimmunreaktionen und die Rolle der Ernährung
Studien zeigen, dass Gluten bei manchen Menschen das Immunsystem reizen kann.
Das kann Autoimmunreaktionen auslösen oder verstärken – das heißt Situationen, in denen der Körper sich gegen sich selbst richtet. Grundlagenforschungen zeigen einen allgemeinen Zusammenhang zwischen Ernährung und Autoimmunität.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33009065/
5. ADHS & Neurodivergenz: Das Zusammenspiel von Ernährung und individueller Empfindlichkeit
Einige Studien zeigen, dass Ernährung und Nahrungsmittelunverträglichkeiten die Symptome bei ADHS beeinflussen können.
Vor allem Eliminationsdiäten oder der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel wie Gluten, Milchprodukte oder Zucker können bei manchen Menschen Verbesserungen bringen.
Die Effekte sind individuell unterschiedlich.
Ernährung kann unterstützen, aber keine ärztliche Behandlung ersetzen.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8401786/?utm
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39429382/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28121994/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37505402/
https://www.mdpi.com/2218-1989/15/5/335?
https://adhs-deutschland.de/pdf/4_i_lehrercoach/3-Nahrungsmittelinduzierte-ADHS-Symptomatik.pdf
https://natuerlich.thieme.de/blog/detail/adhs-welche-rolle-spielt-die-ernaehrung-3342
https://www.adxs.org/de/page/70/immunreaktionen-und-entzuendungen-als-adhs-ursache
6. Autismus-Spektrum: Wissenschaftliche Beobachtungen zu gluten- und kaseinfreier Ernährung
Einige Studien deuten darauf hin, dass glutenfreie oder gluten- und kaseinfreie Ernährung bei manchen Kindern mit Autismus Verhalten oder Aufmerksamkeit verbessern kann. Die Ergebnisse sind individuell und nicht eindeutig.
Eine glutenfreie Diät kann unterstützend ausprobiert werden, ersetzt aber keine medizinische Behandlung.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34617108/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35565765/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33572226/
7. Hashimoto-Thyreoiditis: Der Einfluss von Gluten auf die Schilddrüsen-Autoimmunität
Es gibt Hinweise auf den Einfluss von Gluten bei Hashimoto-Thyreoiditis.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41228508/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30060266/
8. Bioaktive Substanzen und Gewürze mit entzündungshemmenden Eigenschaften
Viele Gewürze haben bioaktive Stoffe, die unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften haben.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28850308
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