Rezepte
Thunfischsalat
Ein frischer und schnell gemachter Thunfischsalat.
1 Portion
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch (ca. 190 g, 150 g Abtropfgewicht)
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten (ca. 50 g)
- 1 Handvoll Mais aus der Dose (ca. 50 g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer, Essig nach Geschmack
Zubereitung
- 1 Thunfisch und Mais gut abtropfen lassen.
- 2 Rote Zwiebel in feine Halbringe, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Cherry-Tomaten halbieren.
- 3 Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
- 4 Mit Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für eine sättigendere Mahlzeit Avocado oder gekochtes Ei hinzufügen. Für mehr Ballaststoffe Kidneybohnen ergänzen.
Histaminintoleranz
Dosenthunfisch durch frisch gebratenen oder direkt nach dem Auftauen gebratenen tiefgekühlten Fisch oder Hähnchen-/Putenfleisch ersetzen. Tomaten gegen Gurke oder Paprika tauschen. Avocado und Kidneybohnen weglassen. Zitronensaft und Balsamico durch verträglicheren Tafelessig ersetzen.